【職人的攝影】意外的餐酒館 | 舖頭商行

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品牌、個性與溫度 – 形象攝影

 

所謂的品牌,不是名字或那個logo圖形,而是它呈現出的個性與理念;而這些,卻是在那些並不在意品牌的人身上得到展現,舖頭商行便是如此。

不拘小節,對於料理卻有他特別的堅持;不信仰以客為尊、服務至上,卻讓每一個客人感到賓至如歸;瘋瘋癲癲的老闆,像是營造了屬於家的歡樂氛圍。

有些畫面不方便拍攝,但在那裡,能夠如實的感受。闆娘和客人親切的打了聲招呼,不是制式化的「歡迎光臨」,而是朋友那般的:「嘿!今天要吃什麼?」
這聲自然而然的問句,想必是像朋友那般的熟客吧?我想。

我又看見,鄰桌的客人互相在打招呼:「嘿!你也來啦?」
吃飽了,也互道了聲再見。

像是吃飯時間到了,屬於這個家的成員一個個都回來了;吃飽有力氣了,又各自前往喜愛的地方工作。

 

…….

 

全新攝影方案 →  《職人攝影 – 社群行銷攝影》

 

 

 


 

之一  被料理耽誤的咖啡館

 

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意外的餐酒館

 

聽說,本來這是間咖啡館,不知道為什麼,後來就變餐酒館了;客人們都是因料理慕名而來,廚房忙得不可開交。

老闆身手俐落在廚房變出各式料理,闆娘在吧枱煮著咖啡,然後為了客人的餐點忙進忙出。

喝了他們的咖啡,是真的好喝,沖煮的過程也極其講究又龜毛。通常,餐館的咖啡我都要加很多奶精,因為都不好喝。喝了他們的咖啡後,我信了,這間原本真的是咖啡館。

被料理耽誤的咖啡館,變成了餐酒館;但是酒呢?我沒看到,可能打洋後都被老闆喝光了吧?

 

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之二  泡麵高級料理

 

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熱情

 

關於「特色」;
「代客料理,不管客人帶什麼來,我都可以做。」他說,
「泡麵。」耳邊突然傳來了這句話,
於是這道泡麵法式料理就這樣生出來了。

老闆—克子,瘋瘋癲癲的,不太正經。我的舌頭很鈍,只嚐得出非常好吃及非常難吃;而克子的料理,是吃了一口,就感受得到他對料理的熱情,同樣的一道菜,卻是不同的滋味。

獨特的特色,是最能表現職人最大熱情的地方。將極為普通的泡麵化身成了一道特別的料理,貼切的將舖頭商行表現了出來;不正經的熱情。

 

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之三  老闆的收藏

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所謂品牌 

拍攝一間店,拍攝這間店的職人,這是突然萌生的想法。

因應後疫情時代,也許可以有些照片幫助不擅網路行銷的職人吧?而通常職人,都不太喜歡過於商業化的照片,於是起草了個形象攝影的特別方案。

習慣拍「人」,於是將一間店也當作人在拍。拍攝一個人時,會去觀察他的談吐、動作、所在的環境及喜愛的事物;拍攝一間店,看著店主人的個性、特質,店裡的擺設、收藏以及與客人的相處。

舖頭商行,是興起這計劃後拍攝的第一家店,作為樣本,也想看看這不同以往的拍攝,會有些什麼樣的火花?

趁著空檔,簡單和他聊起店裡的電影海報,他也順口和我介紹喜愛的唱片,我並不太懂,但可以感受到他對音樂與電影的熱愛。

開玩笑和他說:「店裡的書你真的都有看耶!」
他也開玩笑的和我生起氣來。

說這句話是欣賞的意思,因為許多人、許多店,書並不是拿來看的,只是裝飾給別人看。而要認識一個人最快的方式,便是看他的書架;他看什麼書?便知道了他是什麼樣的人。

網路快速興起的時代,許多人汲汲營營的創建「品牌」,但並不是有了logo、有了句slogan就叫做品牌。品牌即是這間店的個性、特質與堅持的信念,一切都和店主人,這位職人的喜好直接相關。他是什麼個性、喜歡什麼,品牌便是什麼。

而這些,卻是在那些並不在意品牌的人身上得到展現,舖頭商行便是如此。
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